Mittwoch, 6. April 2016

Sauerampfersauce

Meine Lieben, hiermit eröffne ich die Sauerampfer-Saison. Jedes Jahr freue ich mich darauf. Es lohnt sich den im Garten einzupflanzen, es klappt wunderbar, er hat so zu sagen, keine Ansprüche. Vor vielen Jahren habe ich einen Topf im Supermarkt gekauft, die Blätter verbraucht und den Rest lieblos eingegraben, seit dem kann ich jeden Frühling diese leckere Sauce genießen. Besonders gut passt sie zu Salat aber auch zu Spargel.


Rezept:
1 Bund frischen Sauerampfer
250 g Soja-Joghurt
3 EL veganer Mayonnaise
2 – 3 TL Senf
Salz

Gewaschene Blätter schneiden und alle Zutaten glatt mixen.

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